Receptuur

Bijdendijks kookrepertoire

Trendy chef Joris Bijdendijk bracht onlangs zijn gloednieuwe kookboek Bij Bijdendijk Thuis uit. Het wit-gele boek bundelt internationale recepten uit huize Bijdendijk-Alibert en bevat tips en tricks voor de dagelijkse kost. Wij stelden vragen aan de Hollandse bourgondiër. 

‘Mijn ideale culinaire dag? Een zondag waarop we een beetje uitslapen, de oven aanzetten en er verse croissantjes of pain au chocolat in afbakken. We maken er een zachtgekookt ei bij met brioche en ham. Er mag ook champagne op tafel.’ Aldus Joris Bijdendijk.

Tekst Marina de Massiac
Fotografie Sem Langendijk

Talkies Magazine

No. 2. Maart 2022

Lees het interview met Joris Bijdendijk en een aantal van zijn heerlijke recepten in de nieuwe Talkies!