Dit voorjaar is Café Soof in Den Haag officieel geopend. Verstopt in de tuin van het historische Nutshuis is dit dé nieuwe ‘hidden gem’ om te ontsnappen aan de drukke binnenstad en te genieten van een kop koffie en ontbijt, lunch, of aperitivo met Oost-Mediterrane invloeden.

Soof is niet zoals je zou verwachten de naam van de oprichter of chef, maar afgeleid van Sophia Loren, actrice en auteur van verschillende kookboeken waarin lekker en vers eten centraal staat. Dat toont direct waar de nieuwe hotspot voor staat: gerechten gemaakt van pure, verse ingrediënten van leveranciers dicht bij huis of – beter nog – uit eigen tuin. Café Soof bevindt zich namelijk in de Nutstuin van het Haagse Nutshuis die vol staat met planten, fruitbomen, een kruidenkas en een bijenkast. Via de idyllische poort kom je in een oase van rust, midden in Den Haag centrum. Waar je letterlijk tussen de ingrediënten van jouw gerecht of drankje staat.

LEES OOK: ZÓ MAAK JE EEN IJSKOFFIE GEÏNSPIREERD OP DE VIRAL CHOCOLADEREEP UIT DUBAI

Een eclectische kaart met Oost-mediterrane invloed
De menukaart is een mix van bekende en minder bekende Oost-mediterrane smaken. Zo kun je bij het ontbijt kiezen voor brioche met eiersalade en avocado, maar ook voor Turkse eieren, of een croissant met dukkah, honing en geitenkaas. Hetzelfde geldt voor de lunch. Ga je voor de avocadotoast met Hollandse garnalen, een kipsandwich met kerriehumus en de mediterrane kruidenmix sumak, aubergine tahine of Spaanse gedroogde ham op Sardijns brood en haring kaviaar crème fraîche?