De Indiase patissier Ravneet Gill was als kind al dol op suiker. Na een opleiding te hebben afgerond op kookschool Le Cordon Bleu deed ze ervaring op bij het bekende Londense restaurant St. John. Haar boek Sugar, I Love You tilt je thuisbakkunsten naar een hoger niveau. Maar pas op, het blijft niet bij taarten uit de oven: Gill gebruikt graag de frituurpan voor comfortdesserts als gevulde bombolini, beignets en donuts. Vijf vragen aan de bakspecialist over haar zoete beroep.

Waarom ben je patissier geworden?

‘Omdat ik dol ben op zoete dingen! Ik ben altijd al gek geweest op cake en chocolade en was dan ook benieuwd hoe het werd gemaakt. Ik moet toegeven dat ik het ook gewoon ook heel leuk vind om mensen goed eten voor te schotelen.’

Talkies Fashion Issue

#6 september 2022

Bekijk de lekkerste recepten in de nieuwste Talkies Magazine

AbonneerBestel