SHA is een wellnesskliniek in Alicante. De Spaanse eigenaar Alfredo Bataller Parietti leed aan een ziekte en ontmoette tijdens zijn behandeling een dokter die veel van voeding en natuurlijke therapie wist. Alfredo had baat bij de deskundigheid van de dokter en besloot zijn ervaring met derden te delen door SHA op te richten. Zijn doel is om mensen bekend te maken met natuurlijke therapie in combinatie met helende voeding zonder dat de laatste ontwikkelingen in de westerse geneeskunde over het hoofd worden gezien. SHA zal in 2021 een tweede vestiging openen in Mexico, en in 2023 een derde vestiging tussen Dubai en Abu Dhabi. Talkies sprak twee SHA-deskundigen over de basis van gezondheid: hoe houd ik mijn immuunsysteem sterk?
Om maar meteen met de deur in huis te vallen: wat hoopt SHA te bereiken bij een bezoek aan de kliniek?
Melanie Waxman, voedingsdeskundige bij SHA en dokter Carlos Gutiérrez: ‘Ons doel is om het immuunsysteem van de gast te boosten. Het immuunsysteem speelt een grote rol bij pathogenen. We bieden een immuunsysteembehandeling aan waarbij het immuunsysteem in kaart wordt gebracht door de infecties te onderzoeken. Het is de bedoeling dat we ontstekingen en oxidatie in het lijf tegenwerken.’
Ontvangt SHA ook ernstig zieke gasten?
‘We ontvangen zo nu en dan ernstig zieke gasten die al onder behandeling staan in hun land van herkomst. Ze bezoeken ons om hun systeem te boosten en/of zodat we ze kunnen helpen met de al bestaande behandeling die ze krijgen. We ontvangen ook patiënten die gezond zijn verklaard en graag wat sturing willen.’
Vanaf welke leeftijd wordt het immuunsysteem opgebouwd?
‘Het immuunsysteem wordt al vanaf de geboorte bepaald. Een baby wordt vanaf het moment dat het de baarmoeder verlaat blootgesteld aan allerlei factoren die invloed kunnen hebben op het immuunsysteem.’
Waarom is het zo belangrijk om dagelijks het immuunsysteem op peil te houden?
‘Er zijn veel factoren die invloed hebben op je gezondheid. Het is afhankelijk van leeftijd, dieet, slaap, beweging en mentaal welzijn. Om je immuunsysteem in balans te houden is het van belang dat al die aspecten dagelijks zo goed mogelijk in acht worden genomen. Helaas is de moderne geneeskunde sterk gericht op het bestrijden van bacteriën, terwijl we ons ook zouden kunnen richten op het behouden van een sterk immuunsysteem. Grote gezondheidscrises als AIDS en crises waarbij bacteriën resistent worden tegen antibiotica herinneren ons eraan dat het buitengewoon belangrijk is om een sterk immuunsysteem op peil te houden.’
Hoe belangrijk is slaap voor het immuunsysteem?
‘Slaap is heel belangrijk. Het lichaam heelt tijdens een goede nacht slaap. Het is klinisch bewezen dat maar één nacht slaaptekort een directe invloed heeft op het immuunsysteem. Mensen die minder dan zes uur slapen per nacht hebben vaker een slecht werkend immuunsysteem.’
Wat schaadt het immuunsysteem?
‘De moderne lifestyle van mensen test vaak het immuunsysteem uit. Eetgewoontes die rijk zijn aan verwerkt voedsel, een tekort aan beweging en stress zorgen ervoor dat het immuunsysteem op volle toeren draait en erg alert is. Milieuvervuiling zorgt ervoor dat het immuunsysteem afgeleid raakt doordat het continu de stoffen moet verwerken, en dat draagt weer bij aan ontstekingen in het lichaam. Een positief feit is dat het immuunsysteem zich kan regenereren. Door een gezonde lifestyle aan te houden help je je immuunsysteem om infecties effectief te bestrijden.’
Wat voor soort voeding stimuleert SHA?
‘Bij SHA stimuleren we gasten om granen, bonen, groenten, noten, zaden en fruit te eten. De kwaliteit van een voedingsmiddel is leidend. Lokaal geteeld, biologisch én volgens de seizoenen eten is een regel die wij hanteren. Ingrediënten die rijk zijn aan mineralen stimuleren wij ook. Je kunt denken aan gefermenteerd eten, zeegroenten en helende drankjes. Het is ook belangrijk om gezonde vetten, proteïnen en koolhydraten aan een dieet toe te voegen.’
Geloven jullie in dure superfoods?
‘Superfoods zijn niet heel milieuvriendelijk en hoeven niet dagelijks te worden geconsumeerd. Superfoods zijn rijk aan antioxidanten en kunnen het immuunsysteem boosten. Handig als je bijvoorbeeld weinig energie hebt of als gezond eten door omstandigheden niet mogelijk is. Het beste is om dagelijkse verse producten te gebruiken die in het seizoen zijn.’
Wat voor soort voeding raad je aan om te vermijden?
‘Suiker, vlees, zuivel, geraffineerde koolhydraten, frisdranken en eten dat in een slechte olie is bereid raden wij af. Sommige gasten hebben er baat bij om een glutenvrij dieet te volgen zodat ze zich minder opgeblazen voelen en een betere stoelgang hebben. Een teveel aan koffie of energiedranken met cafeïne kunnen het immuunsysteem negatief beïnvloeden. Cafeïne zorgt voor een verhoogde cortisolproductie in het lichaam. Cortisol is een stresshormoon die er vervolgens voor zorgt dat het suiker- en vetgehalte toeneemt in het lichaam zodat het kan omgaan met stressvolle momenten. Spijsvertering, eetlust en metabolisme worden ook aangetast door een toenemend aantal stresshormoon. Alcohol heeft (ook) een slechte invloed op het immuunsysteem en zorgt voor meer infecties.’
Denk je dat de kracht van medicinale voeding in de westerse geneeskunde wordt onderschat?
‘Wij hopen dat de kracht van medicinale voeding in de toekomst meer zal worden opgenomen in de westerse geneeskunde. Er is nog een lange weg te gaan. We zien bij SHA echt geweldige resultaten bij gasten nadat ze ons dieet zijn gaan volgen. Ze hebben meer energie, minder stress, de bloeddruk daalt en de bloedsuikerspiegel stabiliseert.’
Tekst Marina de Massiac
Fotografie SHA