Dé gouden tips om vegan te eten
Van alleseter naar vega(n)
Meer dan twintig jaar geleden ging Roos Rutjes van alleseter naar vega(n). Inmiddels heeft Roos een uniek dining concept in Nederland opgezet genaamd Rozey. Bij Rozey eet en drink je all inclusive vega(n) voor een vaste prijs. Dit jaar staan er drie nieuwe openingen van restaurants op de planning. Wat vindt Roos de grootste uitdaging in het (duurzame) ondernemerschap? En wat zijn dé gouden tips om vegan te eten? Je leest het hier. Read and get inspired!