Haute To Go
Talkies proeft
De horeca is één van de vele sectoren die het zwaar heeft door de heersende pandemie. Restaurants hebben in een relatief korte tijd hun culinaire creaties moeten omzetten naar een service waarbij smaak- en textuurbehoud gecombineerd moesten worden met strenge sanitaire voorschriften en take away-proof-ritjes. De Rotterdamse chef-kok en tv-persoonlijkheid Herman den Blijker moest in 2020 samen met zijn partner Nick Kousemaeker het to go-concept omarmen. Ze stelden drie luxe menu’s samen die in samenwerking met het bedrijf Thuis Uit Eten aan huis worden bezorgd. We spraken de grote chef tussen de opnames door over zijn […]