Croissant waffles, matcha, ube en hojicha strijken neer aan de Ridderstraat. Breda heeft er een nieuwe sweet spot bij. Midden in het centrum, aan de Ridderstraat 2, vind je sinds kort WAFFEL.

Na Rotterdam is Breda de tweede locatie van WAFFEL, met op het menu de inmiddels kenmerkende croissant waffles en drinks met onder andere matcha, ube en hojicha. Of je nu midden in een shopsessie zit, bijkletst met vriendinnen of vindt dat een random dinsdagmiddag óók een goede reden is voor iets lekkers: WAFFEL draait om die kleine momenten waarop je jezelf iets gunt.

De signature van WAFFEL
De croissant waffle is een absolute favoriet. Een croissant die in een wafelijzer wordt gebakken en daarmee het beste van twee werelden samenbrengt: krokant van buiten, luchtig van binnen en verkrijgbaar met verschillende toppings en smaken. Het is het product waarmee WAFFEL in Rotterdam begon en dat nu ook een vaste plek krijgt in Breda. Want waarom kiezen tussen een croissant en een wafel als je ze ook allebei kunt hebben?

Heel Holland Bakt
Achter de vrolijke wereld van WAFFEL zit ook een ondernemersverhaal. Oprichter Mercedes Roggen won Heel Holland Bakt en bouwt inmiddels vanuit Rotterdam en Breda aan haar eigen food- en lifestylemerk. Wat begon rondom de croissant waffle wordt stap voor stap groter. Niet alleen met nieuwe locaties, maar ook met producten voor thuis. Zo ontwikkelt WAFFEL onder andere matcha starter sets, waarmee consumenten zelf thuis aan de slag kunnen. Mercedes deelt daarbij niet alleen de mijlpalen, maar ook de realiteit achter het bouwen van een jong foodmerk: van nieuwe locaties openen en een team bouwen tot keuzes maken over groei en het bewaken van de identiteit van WAFFEL.

Fotografie: WAFFEL