Een goede cappuccino was ooit iets waarvoor je de deur uitging. Inmiddels willen we diezelfde kwaliteit steeds vaker gewoon in onze eigen keuken. Van specialty coffee en goede bonen tot espressomachines die niet misstaan in een designinterieur: koffie thuis is allang geen simpel gebruiksmoment meer.

We investeren zonder veel moeite in een designkeuken, een natuurstenen werkblad of een mooie designstoel. Logisch dus dat ook het apparaat dat iedere ochtend op het aanrecht staat aan steeds hogere eisen moet voldoen. En niet alleen aan de buitenkant. We weten inmiddels wat een goede espresso is, herkennen het verschil tussen een flat white en een cappuccino en kiezen steeds bewuster voor kwalitatieve koffiebonen.

Opvallend genoeg betekent dat niet dat we per se méér koffie drinken. In Nederland is de gemiddelde koffieconsumptie de afgelopen jaren zelfs licht gedaald. Toch geven consumenten meer uit aan koffie. De groei zit vooral in kwaliteit: betere bonen, specialty coffee en apparatuur waarmee je thuis een kop koffie kunt zetten die niet onderdoet voor die van je favoriete koffiebar.

Van koffiebar naar keuken
Die veranderde smaak begon niet in onze eigen keuken. De afgelopen vijftien jaar heeft de opkomst van specialty coffee onze verwachtingen flink opgeschroefd. Waar een cappuccino vroeger vooral koffie met warme, opgeschuimde melk was, zijn we inmiddels geïnteresseerd in de herkomst van de boon, de branding, de manier waarop de koffie wordt geëxtraheerd en de structuur van het melkschuim.

De koffiebar werd daarmee een soort onbedoelde les in koffie. We ontdekten wat er allemaal mogelijk is en namen die verwachtingen vervolgens mee naar huis. Waarom zou je op zaterdagmiddag genieten van een perfect gezette flat white in de stad, om maandagochtend genoegen te nemen met een middelmatige kop aan de keukentafel?

Tegelijkertijd veranderde onze kijk op de keuken. Die is allang niet meer alleen een plek waar wordt gekookt. Het is het hart van het huis geworden, waar we werken, ontbijten, borrelen en gasten ontvangen. Apparaten die daar een prominente plek innemen, moeten daarom niet alleen goed werken, maar ook passen bij de rest van het interieur.

Een espressomachine is daarmee meer dan een keukenapparaat. Het is onderdeel geworden van het dagelijkse ritueel én van het interieur.

Het nieuwe premium
Die ontwikkeling past binnen een bredere verschuiving in ons koopgedrag. Premium draait steeds minder om zoveel mogelijk hebben en steeds meer om bewust kiezen. Liever één goed product dat jarenlang meegaat dan verschillende apparaten die uiteindelijk in een keukenkast verdwijnen.

Dat zie je ook terug bij koffie. We drinken misschien niet meer, maar besteden wel meer aandacht aan de koppen die we wél drinken. Goede koffiebonen, de juiste maling en een machine die daar zorgvuldig mee omgaat, maken van een alledaags moment iets waar je bewust van geniet.

Precies vanuit die gedachte werd LIGRE ontwikkeld. Het Oostenrijkse merk wilde een espressomachine maken die professionele koffiekwaliteit combineert met het gemak dat je thuis verwacht. Voor de ontwikkeling werkte LIGRE samen met engineers, koffie-experts onder leiding van Dr. Toni Mathes en het internationaal bekroonde designbureau Relvãokellermann.

Het resultaat is de LIGRE youn. In de Easy Mode kun je met minimale handelingen een espresso of cappuccino bereiden, terwijl handmatige instellingen ruimte bieden voor wie graag zelf experimenteert met extractie, temperatuur en melktextuur. Ook het ontwerp kreeg veel aandacht. De machine werd bekroond met een iF Design Gold Award, een internationale designprijs die niet alleen kijkt naar vormgeving, maar ook naar functionaliteit en gebruikerservaring.

Design op het aanrecht
Dat laatste is misschien wel tekenend voor hoe we tegenwoordig naar huishoudelijke apparaten kijken. Ze mogen zichtbaar zijn. Sterker nog: ze moeten soms zichtbaar zijn. Een espressomachine hoeft niet langer te verdwijnen achter een kastdeur, maar kan onderdeel worden van het interieur.

Voor LIGRE is dat een belangrijk uitgangspunt. Technologie en design komen samen in een apparaat dat bedoeld is voor dagelijks gebruik, zonder dat je daarvoor concessies hoeft te doen aan de uitstraling van je keuken.

In Nederland en België wordt LIGRE geïntroduceerd in samenwerking met Bodart & Co, een familiebedrijf dat sinds 1945 premiummerken binnen de huishoudelijke markt vertegenwoordigt. Daarmee komen twee familiebedrijven samen die een vergelijkbare visie hebben op kwaliteit, design en vakmanschap.

De luxe van een goed dagelijks moment
Misschien is dat uiteindelijk de grootste verandering. We zijn niet noodzakelijk meer koffie gaan drinken; we zijn vooral kritischer geworden over hoe die koffie smaakt en hoe we het moment beleven.

Natuurlijk blijft er iets bijzonders aan een cappuccino bij je favoriete koffiebar. Maar de luxe zit steeds vaker ook thuis. In een rustige ochtend, een goed gesprek aan de keukentafel of simpelweg die eerste espresso van de dag die precies is zoals je hem wilt.

De nieuwe definitie van premium lijkt daarmee verrassend eenvoudig: niet méér, maar beter. Producten die mooi zijn, lang meegaan en een alledaags ritueel nét iets aangenamer maken. En als dat dagelijkse ritueel toevallig begint met een goede koffie, is dat wat ons betreft helemaal geen slechte start.

De LIGRE youn is verkrijgbaar via geselecteerde premium dealers in Nederland en België. Meer informatie en verkooppunten zijn te vinden via Bodart & Co.

LEES OOK: Een parel in Amsterdam-Oost