Het is ein-de-lijk zover: Rosewood Amsterdam heeft haar deuren geopend. We hebben er lang naar uitgekeken – lees: tien jaar – maar na de grondige verbouwing van dit voormalige Paleis van Justitie is het luxueuze hotel klaar om gasten van over de hele wereld te ontvangen. En hoe! Talkies nam een kijkje.

Na een decennium van zorgvuldige restauratie, verwelkomt het voormalige Paleis van Justitie een nieuw tijdperk, nu Rosewood dit belangrijke monument teruggeeft aan de stad Amsterdam. Gebouwd in 1665 en gelegen aan de UNESCO werelderfgoed grachten, zet het pand een nieuw precedent voor doelgerichte luxe door circulaire gastvrijheid te omarmen en samen te werken met lokale partners. Het interieur van het gerenommeerde ontwerpbureau Studio Piet Boon is een eerbetoon aan het Nederlandse vakmanschap en combineert historische grandeur naadloos met hedendaagse elegantie.

Kamers & Suites
Het hotel beschikt over 134 unieke, verfijnde kamers, waaronder vijf ‘Houses’ die een residentieel verblijf bieden. Elke kamer is ontworpen om onverwachte momenten van genot te creëren en het comfort en de intimiteit van een goed ingericht huis op te roepen. De vijf kenmerkende Houses van Rosewood Amsterdam bieden een overweldigend verblijf, elk met een uniek facet van het rijke erfgoed en de creatieve geest van de stad, belichamen vrijheid, individualiteit en speels design. Huis 020, vernoemd naar het netnummer van de stad, ligt aan een van de meest pittoreske waterwegen van de hoofdstad en is geïnspireerd op de typisch Nederlandse traditie waar grote ramen de buitenwereld naar binnen laten en een glimp opvangen van het leven, kunstzinnigheid en persoonlijke expressie.

The Art of Nature by Piet Oudolf
Ontworpen door de gevierde Nederlandse landschapsarchitect Piet Oudolf, brengt De Tuin een visie van biodiversiteit en inheemse flora tot leven, naadloos versmeltend met de levendigheid van stedelijk Amsterdam. Dit levende canvas heeft een diepe persoonlijke betekenis voor Oudolf en belichaamt zijn filosofie van het omarmen van het huidige moment. De Tuin is een transformerende ruimte die het concept van tuinen herdefinieert en nodigt bezoekers uit om de natuur te ervaren als een dynamische kunstvorm. Elk seizoen in dit heiligdom ontvouwt zich als een bron van inspiratie en biedt momenten om opnieuw in contact te komen met zowel de natuur als jezelf.

Tijdloze smaken en een toast op rechtvaardigheid
Bij Rosewood Amsterdam wordt het aanbod van eten en drinken geleid door een diepe betrokkenheid bij impact, duurzaamheid en een authentiek gevoel van plaats. Van verfijnd dineren tot rebelse mixologie, de locaties van het hotel combineren naadloos de dynamische energie van Amsterdam met een toewijding aan seizoensgebonden ingrediënten, creativiteit en culinaire uitmuntendheid.

Eeuwen
Onder leiding van chef-kok David Ordóñez presenteert Restaurant Eeuwen een seizoensgebonden, ingrediëntgericht menu dat slow dining op zijn best benadrukt. Ontworpen door interieurontwerpbureau Sagrada als een tijdloze brasserie met een botanische esthetiek, geïnspireerd door de historische kassen van Amsterdam, weerspiegelen de interieurs van Eeuwen een harmonieuze balans tussen natuur en stedelijke elegantie. De gerechten zijn zorgvuldig samengesteld om de essentie van elk element te benadrukken, vaak versterkt door de kenmerkende sauzen van Ordóñez. Van verfijnde dinerborden met Oesterij oesters uit het Nederlandse dorp Yerseke, zeevruchten uit Zeeland en de Noordzee, elk gerecht vertelt een verhaal over de herkomst en het seizoen.

Advocatuur
In het hart van de cocktailcultuur van Rosewood Amsterdam ligt Advocatuur, een bar die mixologie herdenkt door de lens van geschiedenis en gedurfde innovatie. Vernoemd naar het Nederlandse woord voor ‘advocatuur’, brengt de bar een eerbetoon aan het legendarische verleden van de locatie als onderdeel van het Paleis van Justitie. De advocatuur is nog steeds een integraal onderdeel van de geschiedenis van het Paleis en zal een belangrijke rol spelen in de toekomst van Advocatuur, als afspiegeling van zowel het erfgoed als de voortdurende evolutie van de bar. Verscholen in Advocatuur is een intieme distilleerderij in speakeasy-stijl waar ‘Provo’ wordt gemaakt als eerbetoon aan
de eeuwenoude jenevertraditie van Nederland. De naam Provo is een eerbetoon aan de subcultuur die bestond in de jaren 1950 en 1960, bekend om zijn rebelse geest en creativiteit, en weerspiegelt het rijke culturele erfgoed en de innovatieve geest van het Nederlandse distilleren. Rosewood Amsterdam gaf Master Distiller, Alex Davies, de opdracht om het perfecte Jenever recept te creëren.

The Court
The Court dient als het hart van Rosewood Amsterdam’s sociale scene. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat biedt deze lobby lounge een uitgelezen selectie van lokale en internationale gerechten, heerlijke patisserie en een verfijnde afternoon tea ervaring. Als de avond valt, wordt The Court een toevluchtsoord voor intieme gesprekken onder het genot van vakkundig vervaardigde slaapmutsjes, die elk moment de levendige geest van Amsterdam belichamen. Tot de lekkernijen van het ontbijt behoren Nederlandse favorieten als ‘poffertjes’, naast opties als truffelomelet en Balik Tsar Nikolaj-zalm. Gedurende de dag kunnen gasten genieten van verfijnde all-day dining selecties.

Asaya Spa
Rosewood Amsterdam’s Asaya Spa biedt een holistische wellness retraite, een combinatie van Oosterse genezingstradities met moderne therapieën in een serene stedelijke oase. De spa heeft een oppervlakte van 560 vierkante meter en beschikt over een zwembad, sauna, stoombad en vijf behandelkamers, waaronder een suite voor koppels. Een 24-uursfitnesscentrum en een Pilates-studio ondersteunen het holistische welzijn, naast luxe huidverzorgingsmerken zoals Dr. Barbara Sturm en Subtle Energies.

Kunst
Bij Rosewood Amsterdam is kunst geen decoratie. Het is een dialoog. Het is een uitnodiging. Het is een ontdekking en het speelt een integrale rol in de sfeer van het hotel. Met meer dan duizend werken die op doordachte wijze door het hele pand zijn geplaatst, nodigt de collectie gasten uit om even stil te staan, beter te kijken en langzaam te ontdekken. De collectie volgt niet één stijl of periode, maar beweegt zich tussen het traditionele en het hedendaagse, waarbij de erfenis van de Hollandse Meesters wordt geëerd en tegelijkertijd ruimte wordt gegeven aan een nieuwe generatie kunstenaars.

Verbinding, cultuur en conversatie
Naast de luxueuze accommodaties en uitzonderlijk dineren, is Rosewood Amsterdam een bestemming voor culturele uitwisseling en artistieke expressie. De Gallery, een dynamische ruimte in het hart van het hotel, dient als een levend canvas voor hedendaagse kunst, design en creatieve samenwerkingen en biedt een zeldzame kans om op één lijn te komen met een omgeving die waarde hecht aan het vertellen van verhalen, exploratie en verbinding. Ondertussen is The Grand Library, ooit een historische rechtszaal, uitgegroeid tot een centrum voor boeklezingen, intieme bijeenkomsten en culturele evenementen. Als aanvulling hierop nodigt Ex Libris gasten uit om zich onder te dompelen in een zorgvuldig samengestelde collectie literatuur, verrijkt met bijdragen van de buren, die elk een eigen boek hebben aangeboden. Samen creëert dit een ruimte voor reflectie, verhalen vertellen en
betekenisvolle verbinding. In het kader van Dutch Excellence heeft Rosewood Amsterdam de in Amsterdam gevestigde sieradenontwerpster Bibi van der Velden aangesteld als huisjuwelier. De samenwerking belichaamt een perfecte unie van luxe design en nauwgezet vakmanschap, en benadrukt een gedeelde toewijding aan elegantie, authenticiteit en op maat gemaakte ervaringen. Gasten die verblijven in House 020 kunnen de ontwerpen van hun keuze dragen tijdens hun verblijf op.

Rosewood Amsterdam is een toevluchtsoord waar geschiedenis, cultuur en innovatie moeiteloos samenvloeien en biedt een intieme doorgang naar de ziel van de Nederlandse hoofdstad. Kamers in Rosewood Amsterdam beginnen vanaf €1.200, inclusief ontbijt en btw, exclusief toeristenbelasting.