Het thema van deze editie is Unplugged: terug naar het moment, zonder constante afleiding. Voor Giorgia Voorthuis, oprichter van catering- en eventbedrijf Giorgia’s Kitchen, is dit een rode draad in haar leven. Met haar platform laat ze volgers genieten van overheerlijke recepten en ontdekt ze de meest authentieke hotspots in Amsterdam én haar geboorteland Italië. Giorgia combineert passie voor koken met een persoonlijke touch: koken is voor haar niet alleen eten, maar verbinden, verhalen delen en herinneringen maken. In dit openhartige gesprek vertelt ze over haar jeugd, Italiaanse roots, het verlies van haar moeder, haar gezin en hoe zij momenten van rust en aanwezigheid creëert te midden van een druk leven.

Wat zijn je mooiste jeugdherinneringen uit de tijd dat het leven nog echt unplugged was?
‘Mijn mooiste jeugdherinneringen zijn eigenlijk heel simpel. Mijn zus en ik konden ons urenlang vermaken zonder schermen. We tekenden eindeloos, knutselden, speelden met poppenhuizen en barbies. Soms knipten we elkaars haren, of die van vriendinnetjes, gewoon omdat we het leuk vonden om dingen uit te proberen. We woonden in een flat, dus we waren niet altijd buiten, maar het voelde nooit beklemmend. We hadden elkaar en onze fantasie. Dat is denk ik wat ik het meest koester: dat wij samen waren, dat het altijd creatief en speels was. Tablets en telefoons bestonden niet. We hadden een oude Nintendo. Dat was het dan. Maar de rest van de tijd? Dan verveelde je je. En dat was eigenlijk heel goed want je moest jezelf vermaken. Daar word je creatief van; oplossingen verzinnen en spelen met wat er wel was. Dat lijkt in deze digitale tijd bijna onmogelijk. Dat mis ik nu. Die vrijheid en die onbevangenheid. Er werd minder van je gevraagd.’

Hoe ziet een ideale dag eruit zonder telefoon, stress of planning?
‘Een ideale dag begint voor mij met ruimte voor echte gesprekken. Dat je niet wordt afgeleid door meldingen of gedachten over wat anderen denken. Vorige week was ik bijvoorbeeld met mijn man Sascha in Antwerpen, voor mijn verjaardag. De eerste dag zaten we amper op onze telefoon. We wandelden uren, gingen uit eten, kletsten over van alles. Dat is voor mij het ultieme moment van unplugged zijn. Je bent volledig aanwezig, leeft in het moment, zonder dat een constante stroom aan informatie je afleidt. Zodra telefoons, werk en social media weer onderdeel worden van je dag besef je direct hoe vrij je je voelt als dat niet het geval is. Zonder telefoon voel je veel meer dat je leeft. Wandelen en sporten zijn voor mij ook manieren om in dat moment te blijven. Tijdens het sporten is mijn hoofd helemaal leeg. Ik denk nergens anders aan dan aan het nu, aan de beweging, aan doorzetten. Sporten voelt alsof je je hele brein reset. Dat soort momenten probeer ik bewust in te bouwen, ook al is dat met twee jonge kinderen en een drukke onderneming niet altijd makkelijk.’

Talkies Lifestyle Magazine

#6 maart 2026

Lees meer in de nieuwe Talkies Magazine!

AbonneerBestel

Fotografie Otto van den Toorn
Styling Pedro Dias
Make-up Guusje Georgina
Hair Hedwich Vigelandzoon by Marton Deluxe Hair Code
Locatie De Stijlkamer @destijlkamer_amsterdam