De Boule De Boule opende afgelopen maand op het Waterlooplein: een nieuw horecaconcept waar je wijn combineert met… ijs? Je leest het goed; hier kun je de hele dag terecht voor een dessert (ijs), bijzondere wijnen, of beide! Een toegankelijke en tegelijkertijd verrassende ervaring rondom ijs, wijn en gezelligheid.

Je kunt bij De Boule De Boule de hele dag terecht; van een kop koffie in de ochtend tot een goed glas wijn laat op de avond. Er is een grote centrale bar, een zithoek en een zonnig overdekt terras. Het nodigt uit voor een snelle bak koffie, een uitgebreide lunch, een ijsdessert, een glas wijn en een spontane ontmoeting. Geen vast moment of haast, maar juist een plaats die meebeweegt met het tempo van de levendige stad. Het huisgemaakte ambachtelijke ijs – waar ook plantaardige opties van zijn – staan met onder andere verse patisserie, croissants, crêpes en enkele hartige gerechten op de kaart. Daarnaast staan er toegankelijke, bijzondere wijnen en bubbels op de kaart die ook per glas verkrijgbaar zijn. Bij De Boule De Boule is muziek een belangrijk deel van de ervaring. De soundtrack beweegt mee met de dag: ontspannen muziek overdag en meer upbeat nummers voor de avond. Dj’s en selectors verzorgen regelmatig de muziek, met stijlen die passen bij de salon. Hier komen ambachtelijk ijs, bijzondere wijnen, muziek en ontmoeting hand in hand. 

Oprichters, horecaondernemer Kirsi Rautiainen en sommelier Dominique, creëren met De Boule De Boule een thuis buiten huis waar altijd ruimte is voor klein geluk. Het concept ontstond vanuit Kirsi’s wens om ijs een vaste plek te geven binnen de horeca. ‘Wat ik er mooi aan vind, is dat ijs en wijn op een toegankelijke manier verschillende mensen kunnen samenbrengen,’ vertelt ze. ‘Er is altijd iets dat past bij het moment en je kunt het zo klein of zo feestelijk maken als je zelf wilt.’. 

De Boule De Boule
Waterlooplein 6A, 1011 PG Amsterdam
LEES OOK: Leauf Amsterdam opent nieuwe locatie in hartje Amsterdam

Headerfoto: De Boule De Boule