We koken graag makkelijk, maar blijkbaar ook behoorlijk voorspelbaar. Uit nieuw onderzoek van HelloFresh blijkt dat driekwart van de Nederlanders het avondeten doordeweeks omschrijft als vertrouwd en voorspelbaar. En hoewel gemak de grootste rol speelt, zijn we die eeuwige herhaling stiekem ook wel zat.

Maar liefst 59 procent vindt het saai om steeds dezelfde maaltijden te eten. Toch blijven we massaal hangen in ons vaste repertoire. Een bekende maaltijd is nu eenmaal snel klaar (39 procent), terwijl ook gewoonte, tijdgebrek, vermoeidheid en een gebrek aan inspiratie ervoor zorgen dat we op de automatische piloot koken. Voor 42 procent blijft zelfs de basis van de maaltijd hetzelfde en wordt er vooral gevarieerd met een andere saus, kruiden of topping.

Het AVG’tje wint de twijfelachtige hoofdprijs
En dan de grote vraag: wat is volgens Nederland nu écht het saaiste gerecht? Het antwoord is opvallend Hollands: het klassieke AVG’tje – aardappelen, vlees of vleesvervanger en groenten. Maar liefst 43 procent noemt deze vertrouwde combinatie als de meest saaie doordeweekse maaltijd. Macaroni met ham en/of kaas volgt met 34 procent, terwijl soep met een broodje de derde plek inneemt met 29 procent. Ook de traditionele stamppot ontspringt de dans niet: bijna een op de vijf Nederlanders vindt die een weinig spannende keuze voor doordeweeks.

Toch hoeft dat volgens culinair expert Miljuschka Witzenhausen niet te betekenen dat we ineens uren in de keuken moeten staan. Zij gaat als nieuwe receptontwikkelaar voor HelloFresh aan de slag en wil juist laten zien hoe eenvoudig je een vertrouwd gerecht een andere draai kunt geven. ‘Wij Nederlanders koken doordeweeks te vaak op automatische piloot. We zijn gewoontedieren geworden,’ vertelt Miljuschka. ‘Maar het is niet zo dat Nederlanders niet kunnen koken; we missen na een lange dag gewoon wat inspiratie.’

Die inspiratie zoekt ze onder meer in wereldse smaken en verrassende combinaties. Op het menu staan onder andere een snelle versie van haar bekende bolognese, een gochujang-traybake, zelfgemaakte paratha met kip en butter chicken smashed taco’s.

Want misschien is dat wel de simpelste manier om het doordeweekse diner uit de sleur te trekken: niet het hele recept omgooien, maar één ingrediënt vervangen, een nieuwe smaakmaker toevoegen of een bekende klassieker eens vanuit een andere keuken bekijken. Een beetje ‘nduja door je pasta en je standaard dinsdagavond ziet er ineens een stuk minder standaard uit.

Dus mocht je vanavond alweer aardappels, groenten en iets uit de koekenpan op het menu hebben staan: geen oordeel. Maar misschien is het tijd om dat AVG’tje zo nu en dan een kleine upgrade te geven.

LEES OOK: Welke steden zijn het best voor een leuke gastronomische citytrip?