Koffie is allang niet meer zomaar een warme drank om de dag mee te beginnen! Het is een levensstijl geworden. Een cappuccino aan de keukentafel staat voor rust en zelfzorg, terwijl een flat white in je favoriete koffietentje fungeert als sociaal bindmiddel tussen vrienden en collega’s. De manier waarop je je koffie drinkt – een espresso, latte of iced – zegt iets over wie je bent. Koffie is daarmee een vorm van zelfexpressie, waarin smaak, identiteit en imago samenkomen.

illycaffè is een Italiaans familiebedrijf, opgericht door Francesco Illy in Triëst in 1933. Met één doel: de beste koffie ter wereld maken. Francesco was een pionier: hij ontwikkelde in 1935 de Illetta, een voorloper van de moderne espressomachine, én introduceerde een innovatieve drukverpakking voor koffie. Sindsdien staan innovatie, kwaliteit en duurzaamheid centraal bij het merk. Achter de onmiskenbare smaak van illy schuilt een strikte selectie van de beste 1% Arabica-bonen ter wereld, regeneratieve landbouwpraktijken, en maar liefst 340(!) kwaliteitscontroles.

Ter gelegenheid van Internationale Koffiedag opende illycaffè haar deuren van het hoofdkantoor in Triëst voor een kleine groep gasten om de reis van boon tot kopje te ontdekken. ‘Onze keuzes uitleggen is vandaag de dag een plicht van transparantie en verantwoor-delijkheid, tegenover de consument,’ zegt CEO Cristina Scocchia. Voor mij was het een feest om binnen te kijken, want iedereen die me kent weet dat ik gék ben op illy. Zodra ik bijvoorbeeld land in Milaan, ga ik altijd eerst naar de illy-bar in de aankomsthal voor een snelle espresso – uiteraard staand, zoals de Italianen dat doen.

‘Het gaat ons er niet alleen om te delen hóé we onze koffie maken, maar vooral waarom we dat doen,’ vervolgt Scocchia. ‘We willen mensen meenemen op een ontdekkingsreis naar wat er achter elke kop schuilgaat: een complexe wereld vol expertise, verantwoordelijkheid en passie.’ Deze expertise zien we in de nieuwe internationale campagne Why We Make It, waarin het productieproces wordt getoond: dagelijks worden meer dan 450 koffies geproefd, honderden controles uitgevoerd en negen top-Arabica’s gecombineerd tot drie aromaprofielen – Classico, Intenso en Forte.

Leuk weetje is dat ik al ruim twintig jaar de art collection-koffiekopjes uit het voormalige restaurant van mijn ouders met me meeverhuis. Als dochter van horecaondernemers groeide ik op met illy, de passie waarmee de koffie gemaakt wordt én de samenwerkingen in onder meer kunst die het merk inmiddels al 33 jaar onderhoudt. Met als meest recente aanwinst kopjes met ontwerp van beeldend kunstenaar John Armleder welke wij als selecte groep afgelopen zomer tijdens ons bezoek als eerste mochten zien. Het behoeft geen verdere uitleg dat ik nu dagelijks mijn koffie uit deze glamoureuze glimmende kopjes drink!

ILLYCAFFÈ FACTS&FIGURES

◼ 100% Arabica-blend
◼ Samenstelling uit 9 verschillende Arabica-koffiebonen
◼ Dagelijks worden er meer dan 10 miljoen kopjes illy-koffie geserveerd in meer dan 140 landen wereldwijd
◼ Minstens 340 kwaliteitscontroles
◼ De CEO van illycaffè is de charismatische Cristina Scocchia

ZIE OOK: Waar kunst en koffie samenkomen