Het Amsterdamse restaurant Sea Palace is al ruim veertig jaar een begrip. Met zijn karakteristieke pagodedaken, ligging op het water en authentieke Kantonese keuken is het een plek waar generaties samenkomen. Goed nieuws voor de dimsumliefhebber: dankzij een samenwerking met Crisp geniet je binnenkort ook thuis van vier geliefde klassiekers.

Wie Amsterdam zegt, zegt Sea Palace. Het drijvende Chinese restaurant vlak bij Amsterdam Centraal is niet alleen een iconische verschijning in het stadsbeeld, maar ook een geliefd adres voor authentieke Kantonese gerechten. Sinds 2024 wordt het familierestaurant bovendien bekroond met een Michelin Bib Gourmand, een erkenning voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Vooral de dimsum is favoriet. En precies die kleine, smaakvolle hapjes krijgen nu een hoofdrol aan de eettafel thuis.

Een traditie om samen te delen
Met de samenwerking tussen Sea Palace en boodschappenapp Crisp worden vier dimsumklassiekers tijdelijk beschikbaar voor thuis. Daarmee brengt het restaurant een stukje van zijn culinaire traditie naar je eigen keuken. Want yum cha – in de Chinese cultuur het samen drinken van thee en delen van kleine gerechtjes – draait om meer dan eten alleen. Het is een moment om bij te praten, samen te komen en aandacht voor elkaar te hebben.

Dat gedachtegoed vormt al sinds de opening in 1984 de basis van Sea Palace. Eigenaar Kaji But zet de traditie van zijn vader voort, met zijn moeder Kwai Tai nog altijd nauw betrokken bij het restaurant. Volgens Kaji is dimsum bedoeld om het hart te raken. Een mooie gedachte die ook thuis tot zijn recht komt, of je nu uitgebreid tafelt met vrienden of een ontspannen weekendlunch organiseert.

4 klassiekers, eindeloos genieten
Op het menu staan vier verschillende dimsumfavorieten. De gestoomde Cha Siu Bao is gevuld met sticky barbecuevarkensvlees en combineert een zachte bite met een hartige, lichtzoete smaak. Daarnaast is er een dumpling met sappige kip en aardse shiitake, een vegetarische variant met rettich en winterpeen en een bijzondere dumpling met zwarte inktvis, waarin zoete en zilte smaken samenkomen.

Het geheim van goede dimsum zit volgens Sea Palace in de kwaliteit van de ingrediënten en de balans tussen de verschillende smaken. Geen overdaad aan kruiden, maar pure ingrediënten die elkaar versterken, omhuld door deeg met precies de juiste structuur. Serveer de hapjes met sojasaus, zwarte azijn of chili-olie voor een extra smaakaccent.

Yum cha bij jou thuis
Vanaf 18 november zijn de dimsumklassiekers tijdelijk verkrijgbaar via de Crisp-app. Maak er een compleet yum-cha-moment van met jasmijnthee, het speciale Sea Palace x Crisp-stoommandje en het huisbier van het restaurant. Zo haal je niet alleen de smaken, maar ook een stukje van de Amsterdamse restauranttraditie in huis. Ideaal voor een gezellige lunch of een avond uitgebreid tafelen, met kleine hapjes die uitnodigen om samen van te genieten.

LEES OOK: Dit is dé nieuwe hotspot voor zoetekauwen in Breda