Wie denkt dat cocktails enkel over smaak gaan: think again. Bij LuminAir in Amsterdam draait het komende jaar alles om het kleurenspectrum van licht. Van rood tot violet, vertaald naar smaak, geur, gevoel én kunst. Samen met kunstenares Lynn Spoor ontwikkelde head bartender Alejandro Saravia het nieuwe cocktailmenu: The Menu of Colors.

Na een geslaagde samenwerking met kunstenares Marit Harte rondom het thema lucht, staat nu licht centraal in cocktailbar LuminAir. Om tot een ultieme cocktailkaart te komen, ontwikkelde het team van LuminAir voor elke kleur uit het kleurenspectrum een bijpassende cocktail. Denk aan rood met rabarber en aardbei, groen met pandan en pistache of oranje, met amaretto, abrikoos, honing en crème brûlée.

Creatieve ontmoeting tussen bar en doek
En daar is Lynn Spoor, bekend van haar grootse abstracte schilderijen waarin kleur en textuur de hoofdrol spelen. Speciaal voor LuminAir ontwierp ze een kunstwerk waarin alle kleuren van het cocktailmenu samenkomen.  Spoor: ‘Het was een hele leuke opdracht die me dwong om out of the box te denken. Ik haal mijn inspiratie vaak uit natuur en reizen, nu werkte ik vanuit licht en lucht.’ Haar werk vormt het visuele hart van het nieuwe menu: fragmenten ervan zijn verwerkt in het design van de kaart, en de complete expositie werd op 5 juni onthuld tijdens een feestelijke lancering. Het blijft het een jaar lang in de bar hangen, als visueel ankerpunt van de beleving.

Naast The Menu of Colors en de tentoonstelling staat iedere kleur gedurende het jaar in de spotlight, compleet met extra cocktailspecials, evenementen en activaties. Violet trapt af. Naast een frisse highball met gin, rode kool en shiraz (tangy en een tikje wijnachtig) staat de special Purple Pearlop de kaart, met whisky, vermout en bramen.