met @kirkookt

Summer hosting galore

Privéchef Kirsten van der Stelt bracht onlangs haar nieuwe kookboek Dinnerparty uit. Haar boek is gebaseerd op het principe dat je een indrukwekkend diner kunt hosten zonder de hele avond in de keuken te staan. Haar recepten zijn zo ontwikkeld dat meer dan driekwart al klaarstaat voordat de gasten zijn gearriveerd. Hoe dat in de praktijk werkt? Sauzen hoeven alleen nog maar opgewarmd te worden, desserts staan geserveerd en al in de ijskast, en cocktails zijn in grote hoeveelheden bereid. En de tafel? Die dek je volgens de tien vuistregels van @kirkookt.

1. Creëer een tafel waar iedereen wil blijven zitten
De perfecte zomertafel voelt warm, kleurrijk en ontspannen aan. Denk aan handgeschilderd tafellinnen, speelse details uit de zee zoals schelpen en oesters, en veel fruit als decoratie. Citroenen, limoenen en abrikozen brengen direct een frisse zomerse sfeer op tafel. Grote schalen vol gerechten maken het geheel levendig en zorgen ervoor dat de tafel gedurende de avond steeds voller en gezelliger wordt.

2. Laat eten onderdeel worden van de styling
Deze zomer mag eten letterlijk gezien worden. Grote schalen met tomaten, citrusvruchten of verse kruiden worden gecombineerd met bloemen en servies als decoratieve elementen. Thema’s zoals een Tomato Dinner Party of Citrus Party zijn populair en geven direct richting aan zowel het menu als de styling.