Rens Kroes heeft inmiddels heeft meerdere kookboeken op haar naam staan, waaronder het vorig jaar uitgebrachte boek So Simple. Kroes ziet voeding als een soort medicijn: ‘Als je jezelf goed voedt, voorzie je de motor van goede brandstof en daardoor verhoog je je weerstand.’ aldus de powerfoodie en feelgood-coach op haar oppeppende website. Kroes geeft tips zodat jij gezond de winter doorkomt!

Hoe kom jij de tijd door in de winter?

‘Lekker thuis aanrommelen, knutselen, fotoboeken en moodboards maken, en
manifesteren voor de aankomende periode. Maar ook natuurlijk verwarmende recepten maken. Er pruttelt altijd wel iets op het fornuis. Meestal reizen we één keer per jaar in de winter met het gezin voor een maand naar de Ivoorkust om mijn schoonfamilie te bezoeken. Het liefst wil ik er nog langer naartoe maar dat gaat meestal niet in verband met onze webshop. We zitten erover na te denken om daar meer tijd in de koude periode te spenderen. Het is er heerlijk warm: zowel het weer als de cultuur!’

Vind je de overgang naar de winter moeilijk?

‘Ik vind het altijd heel natuurlijk gaan. In de zomer moet ik er niet aan denken dat het zo snel donker wordt maar het gaat eigenlijk best geleidelijk. De winter heeft dan wel wat: ik maak het huis knus. Kaarsjes aan, gordijnen lekker sneller dicht en vuur aanmaken voor de houtkachel. Ik zorg ervoor dat ik op gevoel mijn voeding aanpas door warmere en simpele gerechten te maken zoals stoof- en stamppotjes en curries. Ik ontbijt in de winter met havermout met kaneel, anijs en rozijnen in plaats van koude smoothies. Salades laat ik in de winter het liefst staan, en ik drink graag Chai thee of Chai latte.’

Wat doe je om gezond te blijven?

‘Door meer verwarmende voeding te eten en mijn appelazijn drankje te drinken. Ik doe dat iedere dag door een eetlepel Gucot appelazijn te mengen met 300 ml lauw water. Ook neem ik vitamine D3,K2, vitamine C en magnesium. Ik drink moringa thee voor de extra vitamines en mineralen. Matcha thee is ook favoriet! Qua beweging vind ik het fijn om tijdens de winter thuis Yin Yoga te doen, en ga ik wat minder naar de sportschool. Ook jog ik graag als het niet regent.’

Wat zijn typische winterse ingrediënten waar je graag mee kookt? 

‘Pompoen, zoete aardappel, kaneel, kardemom, anijs, kool, knol-wortelgroenten,
vijgen, ghee, gember, noten, venkelzaad, kruidnagel en bouillon.’

Favoriete winterdrankje

Een aantal jaar geleden ontdekte ik Golden Milk toen ik me verdiepte in
de Ayurvedische lifestyle. Ik was op slag verliefd. Het romige, warme en zoete drankje
drink ik in plaats van chocolademelk of mijn Feel Good Drink. De wortel erin reinigt het lichaam, het is ontstekingsremmend en helpt bij huidontstekingen zoals eczeem.

Tekst Marina de Massiac
Fotografie Anne Timmer