Frituur en veel suiker is wat ik gewend ben van de Cariben. Gelukkig geldt dit niet voor alle Caribische eilanden, Aruba heeft me namelijk compleet verrast. Er zijn talloze healthy en culinaire foodspots, welke ik voor je heb uitgetest. Ontdek ze hier!

1. Ever Restaurant Aruba

Op Aruba vind je meerdere chef ’s table-restaurants en wij spenderen een avond bij Ever Restaurant dat sinds een jaar haar deuren heeft geopend op het eiland in de haven van Oranjestad en in de top 10 ‘Beste Restaurants in de Caribbean’ staat. Gastvrouw Dorien neemt ons mee naar de hal waar prachtige lokale kunst is tentoongesteld. In een intieme en gezellige sfeer neemt chef-kok Ever ons mee en deelt zijn passie voor culinary art terwijl de sommelier zorgt voor de perfecte wine pairing.

2. Oliva

Bij Oliva, gelegen in Oranjestad, eet je heerlijk mediterraans. Wanneer Nederlandse chef Dennis vertelt dat hij drie restaurants heeft op het eiland, waaronder een chef ’s table, vraag ik naar zijn aanbeveling op de menukaart. Hij vertelt gepassioneerd over alle gerechten – die geïnspireerd zijn op het gezonde mediterrane dieet – wat de keuze nóg moeilijker maakt. Hij stelt voor om ons te verrassen en verschillende gerechten te serveren zodat we van alles kunnen proeven. Van octopus tot steak tot lamb chops en homemade pitabrood: alle authentieke mediterrane gerechten komen voorbij.

3. Coco Café

Het Coco Café, gelegen in het Boardwalk Boutique Hotel, waar we verblijven, biedt veel vegan en suikervrije opties. Op dit eiland kijkt niemand – ten opzichte van de andere ABC-eilanden – je dan ook gek aan wanneer je iets bestelt zonder suiker. Tip: bestel de Vegan Summer Rolls!

4. Eduardo’s

Hier lunch je heerlijk (en kleurrijk)! Eduardo’s is opgericht door een familie met een passie voor gezondheid en gastvrijheid. Wat begon als een kleine smoothiekar op het strand, is uitgegroeid tot een levendig begrip met meerdere locaties op het eiland, bekend om zijn heerlijke en gezonde gerechten en warme, gezellige vibe.

5. Caya House

Caya House is een ware tropical retreat, het bevindt zich namelijk in een gerestaureerd Arubaans Cunucu-huis. De naam ‘Caya’ komt van het Papiamentse woord ‘straat’ en staat symbool voor het culinaire erfgoed van de eilanden. Hier ervaar je de warmte, kleur en passie uit de Latijns-Caribische keuken en dat in het hart van Aruba.

LEES OOK: Het Aruba effect

Tekst: Nikita Kanjer