Het nieuwe Italiaanse restaurant Zeffirino trekt sinds de opening van vorige zomer wereldsterren als Rihanna en Kylie Jenner aan. Het concept is verrassend genoeg niet nieuw: het vindt zijn oorsprong in Genua, een stad in het noorden van Italië waar de beroemde pesto alla genovese vandaan komt. In de zustervestigingen van Monte Carlo en Parijs wordt de kunst van verse pasta verheven te midden van een glamorous interieur dankzij een nieuwe samenwerking met de ondernemer Riccardo Giraudi (van het internationale Beefbar-concept) en Mehdi Abdelhedi (van restaurant Siena, een favoriet van tennisser Djokovic).

Op de kaart staan simpele klassiekers als huisgemaakte rigatoni en pappardelle die zijn gemaakt van kwalitatieve, kraakverse ingrediënten, en hier en daar worden geüpgraded met bijzondere ingrediënten als kreeft, octopus, truffel en Siciliaanse garnalen. Mocht je je heil niet kunnen vinden in een van de tien soorten huisgemaakte pasta’s dan kun je kiezen voor een van de gerechten uit de Specialita da condividere, zeebaars met zoutkorst, biefstuk met pepersaus en kalfsschnitzel met citroen. Op de dessertkaart staan negen soorten desserts, waaronder vers pistache-ijs voor twee met gerealiseerde pistachenoten en meringue-taart met bergamotcrème en basilicum. Het á-la- cartelunchmenu heeft iets minder opties dan de dinerkaart, maar je kunt er naast de à-la-carteopties een tweegangenmenu nemen met een glas wijn onder de veertig euro. 

Rue Marbeuf 9, 75008 Parijs, Frankrijk

Tekst: Marina de Massiac