We lezen steeds vaker de kleine lettertjes op verpakkingen en denken bewuster na over wat we eten. Toch hoeft een bewuste keuze niet ten koste te gaan van smaak of gemak. Nieuw onderzoek van Heinz onder duizend Nederlandse consumenten laat zien hoe we tegenwoordig naar onze maaltijden kijken: kritisch op ingrediënten, maar bovenal op zoek naar iets lekkers dat snel op tafel staat.

Even de ingrediëntenlijst bekijken voordat een product in het winkelmandje belandt: voor veel Nederlanders is dat inmiddels heel gewoon. Uit het onderzoek blijkt dat 58% weleens een voedingsproduct heeft laten liggen na het lezen van de ingrediëntenlijst. Vooral toegevoegde suikers blijken een struikelblok. Ruim 43% haakte af omdat er meer suiker in een product zat dan verwacht. Ook een hoger zoutgehalte (33%) en kunstmatige smaakstoffen (29%) zijn redenen om iets terug in het schap te zetten. Sommige consumenten nemen hun speurtocht behoorlijk serieus: 21% zocht tijdens het boodschappen doen weleens een onbekend ingrediënt op via Google en 19% vergeleek de ingrediëntenlijsten van verschillende merken.

Lekker blijft het belangrijkst
Bewuster eten betekent overigens niet dat we bereid zijn om alles op te geven. Integendeel: smaak blijft een belangrijke voorwaarde. Maar liefst 39% noemt goede smaak als datgene waarop ze bij een maaltijd het minst willen inleveren. Ook gemak en betaalbaarheid spelen een grote rol. Zo geeft 31% de voorkeur aan een snelle, makkelijke maaltijd en vindt 30% het belangrijk dat eten betaalbaar blijft.

Dat is niet zo vreemd, want na een lange werkdag heeft lang niet iedereen zin om uitgebreid in de keuken te staan. Bijna een derde (32%) geeft aan dat vermoeidheid na het werk weleens in de weg staat van helemaal vers koken. Daarnaast besteedt 28% liever niet te veel tijd aan de bereiding van een maaltijd. Een kant-en-klare saus kan dan uitkomst bieden, al geven we er graag nog een persoonlijke draai aan. Zo voegt 27% verse ingrediënten toe aan een kant-en-klare saus om het gerecht toch een meer huisgemaakt gevoel te geven.

Een bewuste keuze aan tafel
Ook Heinz ziet deze behoefte aan een combinatie van smaak, gemak en bewuste ingrediënten terug. Het merk introduceert daarom een nieuwe lijn pastasauzen, gemaakt met 100% natuurlijke ingrediënten en zonder toegevoegde suikers. Een praktische oplossing voor wie op drukke dagen graag snel iets lekkers op tafel zet, maar ook bewust wil kiezen wat er op het bord belandt.

Want uiteindelijk hoeft een doordeweekse maaltijd niet ingewikkeld te zijn. Een beetje gemak in de keuken is welkom, zolang er aan tafel maar volop genoten kan worden.

LEES OOK: Moët & Chandon introduceert de Moët Bow