Van stijlvol diner tot bruisende nachtclub: ROTATE brengt luxury dining en de energie van een late-night bar samen onder één dak. Chef Kent Neri en Executive Chef Michael Verboom serveren Franse klassiekers met een Aziatische twist. Maak het diner compleet met topcocktails, een van de 250 wijnen of een exclusieve sake – geselecteerd door Master Sake Sommelier Menno Tol – terwijl de DJ de sfeer naadloos laat overvloeien in een dynamische avond uit.

Modern uitgaan vraagt om gemak zonder in te leveren op kwaliteit, en dat is precies waar ROTATE op inspeelt. Volgens medeoprichter Mickey de Jong verandert de behoefte van de stappende gast: ‘Wij zien dat mensen hun avond anders invullen dan voorheen. Ze zoeken kwaliteit en goed eten, maar willen daarna niet opnieuw ergens anders naartoe. Met ROTATE creëren we een plek waar diner en het vervolg van de avond vanzelf in elkaar overlopen.’ Bij ROTATE vloeit een hoogwaardig diner naadloos over in de borrel en het nachtleven. Terwijl de avond vordert, verschuift de focus van het restaurant naar de iconische eikenhouten bar en bouwt de DJ de sfeer op van ontspannen dinner sounds naar swingende house en disco.

Franse precisie met een Aziatische twist
In de keuken draait alles om shared dining met topproducten. Chef-kok Kent Neri combineert klassieke Franse technieken en rijke sauzen met verfijnde Japanse en Aziatische invloeden. Blikvangers op de kaart zijn onder meer de chu-toro crudo, ROTATE Style nigiri en crispy nori caviar. Voor wie de chef op de vingers wil kijken, biedt de chef’s table op de eerste verdieping een exclusieve blik op het kookproces.

Sake, cocktails en klasse
De drankkaart van ROTATE is even indrukwekkend als het menu, met meer dan 250 wijnlabels en een cocktailbar als centraal middelpunt. Bijzonder is de sakeselectie van ruim twintig huizen, samengesteld met Master Sake Sommelier Menno Tol. Het door Woodfever ontworpen interieur — vol warme tinten, rijk marmer en chromen details — vormt het intieme decor voor een complete avond uit.