Begin maart opende Michiel van der Eerde, Nick van der Meer, Tom de Rooij en Jasper Albers de deuren van Bouillon d’Amsterdam. Een Frans restaurantconcept dat gerechten van hoge kwaliteit tegen een zachte prijs biedt. Het is een razend populair concept uit Parijs, dat nu ook éindelijk in Amsterdam te vinden is. Ontdek het klassieke Bouillon-concept, dat gecombineerd wordt met de authentieke Amsterdamse eetcultuur.

De geschiedenis van Bouillon gaat terug naar de Parijse arbeiderswijken van de 19de eeuw. Pierre
Louis Duval, een Parijse slager, kwam in 1854 met een manier om de arbeiders en marktkramers van
Les Halles een voedzame en betaalbare maaltijd te bieden. Dit was de start van het Bouillon-concept, een simpel maar voedzaam menu van kalfsgoulash, lamsbout en, uiteraard, bouillons. Het concept werd snel populair en groeide uit tot een symbool van de ‘Belle Époque’, een plek waar mensen uit alle lagen van de bevolking samenkwamen voor een maaltijd die betaalbaar, gezond en verbindend was.

Bouillon X Amsterdam
Bouillon d’Amsterdam is meer dan een restaurant, het is een bruisende plek, waar iedereen uit de stad zich welkom voelt. Het menu is dan ook ingesteld op een brede doelgroep, van jong tot oud, van doorgewinterde foodies tot mensen die op zoek zijn naar een lekkere, betaalbare maaltijd. De menukaart biedt een eigentijdse interpretatie van het klassieke bouillon-concept, met behoud van de ‘Genummerde Steak’ als trots paradepaardje van het iconische hotel. Start met heerlijke oesters, geniet van de steak frites ‘Café de Paris’ en sluit af met een overheerlijke chocolademousse. De prijzen blijven laag, met een variëteit aan gerechten voor elke smaak en elk budget.

LEES OOK: Zo organiseer je een luxe paasweekend met heerlijke recepten