Twee nieuwe restaurants mogen zich sinds vandaag rekenen tot de Nederlandse top met twee MICHELIN Sterren. Dit zijn de culinaire adressen die je op je radar wilt hebben.
De Nederlandse gastronomie heeft er weer een aantal bijzondere adressen bij. Tijdens de bekendmaking van de MICHELIN Gids Nederland 2026 in Maastricht werden vandaag de nieuwe sterren, Bib Gourmands en MICHELIN Awards uitgereikt. De selectie telt inmiddels 499 restaurants, waarvan 119 zaken met minstens één MICHELIN Ster. Twee restaurants klimmen dit jaar door naar twee sterren: Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul.
2 sterren voor Azurite en SUIS
Voor Mario Ridder is de tweede MICHELIN Ster voor Azurite in Delft een nieuwe bekroning van een lange carrière in de Nederlandse gastronomie. In zijn restaurant laat hij zijn liefde voor de Franse keuken en wijn samenkomen met zijn persoonlijke kijk op koken. Het resultaat is een keuken die klassiek aanvoelt, maar tegelijkertijd heel eigen is.
Ook Ralf Berendsen krijgt met SUIS in Schin op Geul een tweede ster. Nadat hij La Butte aux Bois verliet, begon hij aan een nieuw hoofdstuk in zijn eigen restaurant. Zijn keuken draait om precisie, herkenbare smaken en verrassende details. Vooral de sauzen worden door de MICHELIN-inspecteurs geroemd om hun diepgang.
Daarmee telt Nederland nu twintig restaurants met twee MICHELIN Sterren.
7 nieuwe sterren
Ook zeven restaurants kregen dit jaar voor het eerst een MICHELIN Ster. Onder de nieuwkomers bevinden zich Ambrozijn in Valkenburg, Sidney in Loenen aan de Vecht, De Cuijt in Mierlo, Le Epifaan in Veeningen, Nassau in Groningen, Rozewied in Kortgene en Wild Atelier in Hoog Soeren.
Opvallend is de variatie binnen de selectie. Van klassieke Franse bereidingen tot eigentijdse technieken en invloeden uit onder meer Korea: de nieuwe sterren laten zien hoe breed de Nederlandse restaurantwereld inmiddels is. Bij Rozewied ligt de nadruk bijvoorbeeld sterk op het Zeeuwse terroir en producten uit de regionale wateren, terwijl bij De Cuijt Franse kookkunst wordt gecombineerd met subtiele Koreaanse invloeden.
Bib Gourmand voor 10 nieuwe adressen
Niet alleen sterrenrestaurants kregen reden voor een feestje. Tien restaurants werden toegevoegd aan de selectie van Bib Gourmand-adressen. Deze onderscheiding is voor restaurants die goed eten combineren met een toegankelijke prijs.
Ook Breda staat op de lijst: ORA | Taverna & Bar krijgt een Bib Gourmand voor zijn mediterrane keuken. Verder zijn onder meer FuLu Mandarijn in Amsterdam en Brasserie Bruis in Haarlem nieuw in de selectie.
Van jonge chefs tot de beste bediening
Naast de sterren werden vier MICHELIN Awards uitgereikt. De Young Chef Award ging naar Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van Rozewied in Kortgene. Hun keuken draait om het Zeeuwse landschap, lokale producten en de reiservaringen die ze samen opdeden.
De Service Award ging naar het team van Château Neercanne in Maastricht, waar klassieke service en oog voor detail een belangrijk onderdeel van de restaurantbeleving vormen. De Sommelier Award was voor Matthijs Vranken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 in Reijmerstok. Zij combineren internationale wijnen met Limburgse vondsten en creatieve alcoholvrije pairings.
De prijs voor Opening van het Jaar ging naar Restaurant Luwte in Groningen, van chef Falk van Essen en gastvrouw/sommelier Caroline de Vries. Hun casual fine dining en focus op Noord-Nederlandse producten maakten indruk op de inspecteurs.
De Librije blijft op 3 sterren
Aan de top verandert er ondertussen niets. De Librije in Zwolle behoudt zijn drie MICHELIN Sterren. Thérèse Boer, Nelson Tanate en hun teams zetten de culinaire nalatenschap van Jonnie Boer voort met een keuken waarin het Nederlandse terroir centraal staat.
Een mooie bevestiging dat Nederland ook in 2026 volop meetelt als gastronomische bestemming. Met nieuwe sterren, jonge talenten en restaurants die steeds vaker hun eigen omgeving als inspiratiebron gebruiken, blijft de Nederlandse culinaire scene volop in beweging.
LEES OOK: Sterrenchef aan de keukentafel
